アップルパイはアメリカの長年のシンボルですが、デザートは実際にはアメリカから来たわけではなく、リンゴも出ませんでした。
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リンゴはアジア原産であり、ヨーロッパ人と同じくらい長い間アメリカに住んでいます。
私が見つけた今日のメリッサ・ブレビンズによると、ジェームズタウンの初期の入植者はヨーロッパのリンゴの木の挿し木と種を持ってきました。 北米で唯一の在来種のリンゴはカニリンゴで、入植者はその小さな果実を「 マルス・ドメスティカの代用としてはまずい」と感じました。入植者は主にリンゴを使ってリンゴを作りました。労働集約的な土地開拓が必要なビール。
アメリカの植民地史の後期、植林は土地所有権を保持する良い方法でした。 バージニア州などのいくつかの植民地で土地を「改良」しなかった入植者は、土地を彼らから奪うことができました。
たくさんの種類があるので、どの種類のリンゴが最初にアメリカに来たかを言うのは難しいです。 リンゴの木は他家受粉しやすいため、意図的に新しいリンゴ品種を生産することは比較的簡単です。 1800年までに、ブルックリン植物園のためにティムヘンズリーは書いています。アメリカの農民たちは、気まぐれな14, 000種類のリンゴを育てていました。
米国で最初に栽培されたリンゴの品種は、食べることではなくサイダー用でした。 しかし、1800年までに、Emily UptonはToday I Found Outのために書いています。これらの14, 000種類のリンゴのいくつかは、アップルパイにぴったりでした。 同じ頃、Johnny Appleseedとしても知られているJohn Chapmanは、リンゴをアメリカの民間伝承で有名にしました。 「チャップマンの最愛のリンゴは、協会によって「アメリカ人」になりました」と彼女は書いています。
19世紀は「リンゴ、梨、桃がハリウッド映画やポピュラー音楽に今やる熱意で批判的に見直され、評価されたとき」、ヘンズリーは次のように書いています。
アメリカ人はリンゴを本当に自分たちで作った。 しかし、アップルパイもユニークなアメリカ料理ではありません、とUptonは書いています。 「実際、アップルパイの最初に記録されたレシピは1381年にイギリスで書かれ、リンゴに加えてイチジク、レーズン、梨、サフランを呼びました」と彼女は書いています。 他にも違いがありました。初期のアップルパイのレシピには一般的に砂糖が含まれておらず、そのパイ生地はパイの一部ではなく、食べられない容器として意図された「co」ペストリーでした。 1514年までオランダのアップルパイのレシピもあります、と彼女は書いています。
式の実際の起源を追跡するのは難しいと、Uptonは書いています。 1902年、新聞記事は「パイを食べる人は永久に打ち負かされることはできない」と書いた。 ゲティスバーグ・タイムズに登場する1924年の広告は「アップルパイのようなアメリカ人の新しいレッツスーツ」を宣伝している。 、協会は固まりました。 アメリカ兵はジャーナリストに「ママとアップルパイ」のために戦っていると伝え、アップトンは「アメリカ人としてママとアップルパイ」という表現を生み出した。
