ビーガン、私たちはいくつかの悪いニュースを持っています：あなたは毎日約600万の生物を食べます。 新しい研究はそうだと言っています。 もちろん、それらの生き物は、私たちの中、上、そして周りのどこにでも住む微生物です。 しかし、数字はthe笑するものではありません：代わりに果物、野菜、赤身の平均、乳製品、全粒穀物を強調するUSDA推奨の食事を食べると、驚くべき13億の微生物が減少しています-J
「これまで、私たちが食べる微生物が私たちの健康に影響を与えるかどうかの問題は、一方で明白な病原体と他方でプロバイオティクスの場合を除いて、ほとんど無視されてきました。」 。 Zivkovicと彼女の同僚は、肉、乳製品、「便利な食べ物」に焦点を合わせた「平均的なアメリカ人」の食事もテストしました。 それほど健康ではない1日分の食事には、140万の微生物が含まれていました。
目に見えない生物が私たちの食べ物に乗って私たちの体に入るのは、培養ヨーグルトとカッテージチーズからの乳酸菌、穀物に隠れた菌類、そしてたくさんのたくさんの連鎖球菌が含まれていました。 （すべての微生物が病気を引き起こすわけではありません。たとえば、スイスチーズを作るのに必要な微生物もあります。）
ストーンはこう書いている：
私は、モカフラペチーノに含まれる50万個の微生物の生活や、一握りのヘーゼルナッツに含まれる小都市のバクテリアの消費を考えたことがありませんでした。 今、私はこれらの小さな男たちが私にどんな影響を与えているのか疑問に思わずにはいられません。
「誰も知りませんが、答えを見つけたいと切望しています」とZivkovic氏は言います。
彼女は、この研究がさらなる研究を促し、より多くの仕事が必要であることを「あるべき力を納得させる」ことを望んでいると付け加えた。 今のところ、考慮すべき驚くべき数字があります。
