それは来週の木曜日のチャールズダーウィンの200歳の誕生日であり、本は非常に多くの驚くような鳩のような出版社から流出しています。 すべてのビーグル犬 、巨大なカメ、フィンチ、野菜カビ、フジツボに囲まれた本は、夕食と科学のスイートスポットを釘付けにする本であるFood＆Thinkerを念頭に置いて書かれているようです。 そして、感謝するエマ・ダーウィンがいます。
チャールズの献身的な妻は結婚中にレシピを収集し、彼が進化の理論を定式化したときに役立った料理は料理本に変わりました。 2人の歴史家フーディ、Dusha BatesonとWeslie Janewayは、エマの著作を研究し、現代のキッチンと食材にレシピを適合させました。 それは正当な理由でもあります。本プロジェクトはチャールズ・ダーウィンの論文の継続的な研究のために資金を集めます。
New York TImesのPaper Cutsブログは数日前にこの本について言及しましたが、彼らの報道は英語の料理についての温かい冗談以上のものではなかったことを残念に思います。 悪いブロガー！ 卵子なし！
関係者全員にとって幸運なことに、 スミソニアンと呼ばれる場所の芸術と文化のセクションでは、実際に本を読んだ人による本当のレビューだけでなく、料理の本によって再現された料理のおいしい写真とともにエマのデザートレシピの一部も再現しています著者。 （食品歴史ブログのGherkins＆Tomatoesにも素晴らしいレビューがあります。）
あなたのことは知りませんが、ヘビークリーム、ブランデー、アーモンド、アイスクリームメーカーに手を置くとすぐに、Nesselrode Puddingを作るつもりです。 それまで、私はバーントクリームで対応する必要があります。バーントクリームは、英国料理の素直な伝統から生まれた愛すべき名前です。 そして、あなたはそれがそのフランスの翻訳であるクレームブリュレと同じくらい良い味であることを安心できます。
ちなみに、エマのレシピ-スコッチウッドコックから興味をそそるプリンのヘイストまで-はすべてケンブリッジ大学のダーウィンオンラインサイトで彼女自身の手書きで読むことができます。 また、夫によるかなりの仕事も提供しています。
チャールズダーウィンと彼の遺産についての記事を、スミソニアンのオンライン特集と今月の印刷雑誌で読んでください。
