この週末の王室の結婚式の非常に幸運なゲストは、アマルフィレモンとイングリッシュエルダーフラワーで作られたエレガントで（比較的）控えめなケーキを美味しい-しかし、かなり伝統的ではない-を楽しむでしょう。
このケーキは、英国王室が何世紀にもわたって結婚式やその他の正式な儀式で奉仕してきた極上の菓子とは対照的です。 それは、ニューヨーカーのビーウィルソンが報告しているように、ハリー王子と彼の花嫁であるアメリカの女優で慈善家のメーガンマークルが、フルーツケーキを提供しないことで伝統をひどく壊しているからです。
伝えられるところによると、 ニューヨークタイムズの徹底的なロイヤルウェディングFAQの独特の言葉で「この奇妙でひねくれた習慣を捨てる」という彼らの決定は、スペクタクルよりもフレーバーに重点を置いた御treat走を提供することになりました。
王室のウェディングケーキを作り上げたイーストイーストベーカリーヴァイオレットのオーナーであるクレアプタックは、ウィルソンに、伝統的な王室のフルーツケーキを見て、伝説はかつてのこぎりで切る必要があると言っていました残酷な冗談の。」
味についての質問にもかかわらず、フルーツケーキは中世から英国の王室の伝統でした。 時間のかかる菓子のデザインに対する要求と冷蔵不足が相まって、自然に保存できるケーキが安全な選択肢になりました。 Financial Timeの食品史家のPolly Russellによると、初期の結婚式のフルーツケーキは「繊細な」装飾で豪華に装飾されていましたが、ケーキの飾りは才能のある菓子職人によって作られ、パンはしばしば味よりも形を好みました-マジパンのインテリアを硬いワックスの層で包む保存するために「ロイヤルアイシング」として知られるようになりました。
現代の食品保存技術の飛躍にもかかわらず、最近の英国の王室の結婚式は、これらの伝統的な壮大な菓子を支持し続けています。 エリザベス王女の1947年のフィリップとの結婚式は、高さ9フィート、高さ500ポンドの高さのアイシングで覆われたフルーツケーキの塔を特色としました。 2011年のプリンスウィリアムのケイトとの結婚式には、象徴的な砂糖の花の装飾が施された8層のブランデーを吹き込んだフルーツケーキが含まれていました（ただし、カップルはそれに付随する退廃的なダークチョコレートケーキも要求しました）。 たまたま現代の英国のロイヤルフルーツケーキは、歴史的な先例と同じくらい耐久性があることが証明されています。たとえば、1973年に遡るロイヤルウェディングの「印象的に保存された」スライスは、来月オークションにかけられます。
ハリーは英国王室の王位へのもっともらしい道（現在は継承の5番目）を欠いているので、彼と彼の婚約者は王室の結婚式の威厳と状況の根底にある何世紀にもわたる伝統をナビゲートするため、より多くの余裕を与えた可能性があります。 それでも、PtakがWilsonを指摘しているように、王室のカップルのケーキは、より広い意味での文化的伝統に基づいています。 彼女は、「春の明るい味」を念頭に置いてオーガニックレモンエルダーフラワーを作り上げたと説明し、それは「むしろ伝統的な」インスピレーションとして特徴付けられています。
メーガンとハリーの2, 640人の結婚式のゲストは、デザートの選択において味が最も重要であることを知ってホッとします。 そして、招待リストから悲劇的に奪われた私たちにとって、まもなく象徴的な王室御treat走のレシピがオンラインにあふれ始めるにつれて、ケーキの模造品版を試してみる機会がまだあります。
